Flan de café y chocolate

Autor: Tapitas y postres




Tenía muchas ganas de hacer este flan.

No soy amante del café pero me encanta cuando va combinado con chocolate. Y este flan lleva las dos cosas, por lo que tenía que estar rico seguro.

¡Y lo está! No penséis que sabe mucho a café, es un sabor sutil y suave. Si os gusta con mas sabor tendréis que preparar un café mas intenso. Yo lo he hecho con café soluble y descafeinado, así que queda un flan suave y muy bueno.

INGREDIENTES:

1 sobre de flan Royal de 8 porciones (es importante que sea de ocho para que cuaje bien)

150 ml de café (preparadlo como tengáis costumbre)

1/2 litro de leche

50 gr de azúcar

100 gr de chocolate con leche (podéis usar chocolate negro también)

Caramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN:

Ponemos en un molde un fondo de caramelo liquido.

Ponemos el chocolate troceado en el vaso de la thermomix y lo picamos 10 segundos a velocidad 6.

Añadimos la leche, el azúcar y el café y removemos 10 segundos a velocidad 4.

incorporamos el sobre del preparado para flan y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 4.

Al acabar, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera unas horas.

SIN THERMOMIX:

Rallamos o picamos el chocolate en una picadora y lo ponemos en un cazo amplio con la leche el café, el azúcar y el sobre del flan. Removemos para integrarlo todo y calentamos a fuego medio unos 8 o diez minutos. Vertemos en el molde y dejamos enfriar,

Troceamos el chocolate



Y lo picamos en la thermomix o en una picadora hasta hacerlo polvo.

Añadimos leche, azúcar y café y mezclamos . Incorporamos el sobre de flan y calentamos.

Este es el flan que deberiamos usar, con otra marca no sé si quedaría igual. Es cuestión de probar.

Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo liquido y dejamos enfriar. Luego a la nevera.

¡¡Et voilá!!

Suave, nada empalagoso...una delicia absoluta.

Y otro flan mas tradicional y con aprovechamiento es este flan de huevo con marquesitas de Entre 3 fogones



Y otro más, este flan de chocolate de El crepitar de los fogones es totalmente apetecible.